色盘式色度计，适用于淡色、深色啤酒和麦芽汁的检验；欧洲啤酒协会（EBC）标准；色度计的标准色盘是用日光的散光进行校准的。
这是一种在北方天空晴朗云的日光，不受自然光或人工光源的影响，此条件很难获得。日光灯提供的光线具有颜色度约48000K，人工的、欧洲标准的北半球光线。它不管光线条件如何，能确保有和的测试结果。
色度测量所依据的原理是：许多物质能产生有色溶液，物质的浓度不同，使溶液的产生不同的颜色深浅或色彩强度，以前用这些有色溶液与校准过的色度标准溶液作比较来得到色度。现在有色的玻璃标准（色盘）已经替代了过去使用的标准溶液。测试样品液体的自然颜色在视觉上得到补偿。对正常的液体厚度（例如25mm），色度结果可以在AVM色度计直接读出。