蒸馏器工作用水采用自来水，仪器工作时由于蒸发炉水位的上升使电产生电流而使水加热产生蒸汽，通过压力蒸汽对消煮过的样品进行蒸馏，使消化过程中产生的硫酸铵转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铵，一个样品的蒸馏过程7分钟左右即可完成蒸馏过程的工作。
指标
1、测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、土肥、饲料及其他农副产品；
2、测定范围：含氮量 0.05%-90%；
3、工作电压：交流 220V  50Hz；
4、消化时间：45分钟/批  蒸馏时间7分钟/个；
5、功    率：四孔消化器 1200W；蒸馏器 800W；
             八孔消化器 2400W；
6、重    量：四孔消化器 9kg；蒸馏器 23kg；
             八孔消化器 17kg；
7、体    积：四孔消化器 630×205×170mm3；
             八孔消化器 760×315×170mm3；
             蒸馏器 380×330×820mm3。